خانم رضازاده کارشناس موادغذایی، آرایشی و بهداشتی شبکه بهداشت ودرمان تویسرکان میگوید: 

 

 دستگاه گوارش انسان دارای یک فلور میکروبی وسیع است که بیشتر این باکتری ها بعنوان باکتری های مفید شناخته می شوند و نقش مهمی در عملکرد دستگاه گوارش ایفا میکنند، پروبیوتیک معمولا مخلوطی از یک یا چند میکرو ارگانیسم است که وقتی به یک ماده غذایی اضافه می شود می تواند به تحریک رشد میکروب‌های مفید روده کمک کرده و یا موجب کاهش میکروب‌های بیماری‌زا در روده شود

 

 از مزایای پروبیوتیک ها می توان : مهار باکتری های پاتوژن یا بیماریزا،کاهش سطح کلسترول سرم خون،کاهش بروز یبوست و اسهال و سرطان روده،بهبود تحمل لاکتوز ،جذب کلسیم،سنتز ویتامین و تحریک سیستم ایمنی بدن را نام برد.

 

 در بین محصولات لبنی افزودن پروبیوتیک به ماست معمول تر است.

 

 

باید توجه داشت که ماست پرچرب به دلیل داشتن چربی حیوانی موجب افزایش کلسترول خون و همچنین اضافه وزن و چاقی می شود.